会展经济被称为经济的晴雨表，即将召开的2014第十一届中国国际烘焙展吸引了国内外众多包装企业参加，我院就烘培包装做了如下分析。

一、包装风光不再，消费更回归理性，中端及中市场持续扩大 低端市场相对萎缩

随着我国经济的不断发展，技术的不断更新，烘焙包装行业竞争力的不断提升，行业规模不断扩大，企业发展迅速，烘焙保持了规模效益的增长。得益于国内旺盛的市场需求，中国烘焙包装行业呈现出健康、、可持续发展的良好态势。但受政策影响，烘焙市场特别是月饼市场风光不再，月饼为代表的过度包装市场萎缩，而中端及中市场受政策影响小，业务增长很快，参展中端及中产品比例很大，这类企业参展数量及面积比上届增长2倍，参展积极性高。人民生活水平推广，加之重视食品安全问题越来越重视，做低端产品企业反映销售下降趋势明显，参展积极性下降，低端市场也在萎缩。烘焙包装新的竞争格局正在形成。

二、 小包装增长较快，未来成长可期

随着健康意识的增强和个人口味的多样化，消费者多转向在面包店购买新鲜烤制的面包，小份额及单份小吃的烘焙小包装能够满足消费者对可控制分量的特别喜好及便携式小吃的需求，虽然小包装有着更高单位成本。预计小份额包装的形式有着巨大的发展前景。

三、烘焙食品包装走向“纸时代”

以纸和纸板为基材的纸型包装，具有低成本、节省资源、易于机械加工、更环保、无污染、便于回收、再生利用等优点。另外，随着造纸工艺的进步，纸材从传统单一向品种多元化、功能专业化方面发展。包装设计师可以恰当地利用纸材的特性，的创造出令人惊叹的烘焙包装纸型。所以烘焙食品包装进入纸包装时代。纸质包装也为烘焙食品安全提供保障。

四、烘焙包装更加创意、趣味、时尚、实用

五彩斑斓的烘焙包装是烘焙展上一道亮丽的风景线，烘焙包装是一个重要的时尚产品。 未来烘焙包装将与烘焙产品结合更加紧密，以立体规格型发展、颜色和图案更加富有创意和新潮感，烘焙包装也会充分考虑产品展示、携带等多种需求、更加实用，以增加对顾客的吸引力。